第五届“安徽特色伴手礼”评测结果近日揭晓，滁州市来安县红皖灶王餐饮管理有限公司申报的“二宋家”牌二宋老鹅头从全省318款参评产品中脱颖而出，全场评分总排名第4，获评“皖美·金萃好礼”。在全省仅20款的金萃梯队中，这只来自皖东小城的卤味站上了最高一档的领奖台。

　　本届评测自2026年3月启动，历经企业自主申报、市级初审、省级复核、专家初评、消费者票选与现场终评六道环节，88款产品最终入围，其中仅20款获评“金萃”。一款卤味要在与工艺文创、茶饮、食品同台角逐中走到前列，靠的并非包装的精致程度，而是风味本身立不立得住、文化根脉接不接得上。

　　二宋老鹅头的底子，在四十余年的灶火里。产品选用三年以上的老鹅，经九道工序慢卤而成，鹅脸紧实、鹅冠软糯、鹅脑绵密，糯、韧、嫩几重口感叠在一起，咸鲜醇厚，余味绵长。从深巷作坊里一口卤锅起家，到如今年轻一代传承人守着灶王食府的柜台，刀起刀落之间，时间被熬进了卤汁，也被熬进了每一只鹅头的纹理里。它此前已跻身来安县“十二道风味”，这一次拿到省级伴手礼的最高档认定，相当于让一份乡土小吃完成了从“巷子里的味道”到“可以带走的安徽礼物”的身份跃升。

　　在来安“美食+文旅”的版图里，这只鹅头的“出圈”并非孤例。来安地处江淮分水岭东缘，北山南圩、中间丘陵，雷官板鸭、水口鹅煲、汊河牛肉各据一方，乡土风味本就厚实。当地正以“一镇一品”的思路把十二个乡镇的代表性味道轮番推到台前，线上引流、线下体验同步推进，向合肥与南京都市圈的短途客群集中推介。一只老鹅头的获奖，让这张风味地图多了一个可以被记住的坐标，也让“来安味道”在伴手礼的语境里，有了一枚沉甸甸的落点。