鸿运当头

卤得透亮的猪头肉，胶质满满，切一盘端上桌，光看着就喜庆。老人说，吃了猪头肉，来年好彩头。

鲜切猪肉打边炉

新鲜土猪肉切薄片，往滚烫的汤底里一涮，几秒钟捞起来，蘸点农家辣酱，鲜、嫩、滑，满嘴都是猪肉本来的香。

柴火红烧肉

大铁锅、老柴火，慢慢煨出来的红烧肉，肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴。

农家猪血汤

猪血嫩得像豆腐，一把葱花撒下去，鲜得掉眉毛。冬天喝一碗，从头暖到脚。